Canelones de pato confitado con higos y Malvasía de Sitges (4 un.)
Platos cocinados22,00€
¡NOVEDAD!
Canelones rellenos de carne confitada de pato con higos macerados con Malvasía de Sitges.
Sin aditivos ni conservantes.
- 4 Canelón XL de 130g aprox. cada uno
- Porción para una persona: 1 canelón.
- Conservación: 1 año en congelación.
- Contiene: Gluten, huevo, lácteos y sulfitos
Hay existencias
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Canelones de pato con salsa de foie gras trufado
Los canelones están rellenos de carne de pato confitada, con higos rehidratados con Malvasía, cuatro especias: clavo, pimienta, nuez moscada y canela, todo mezclado con una velouté hecha con la carcasa del pato. La salsa de foie gras lleva whisky flambeado, perrins y HP, foie gras a la sal de Greco Foie gras rallado, sal y pimienta. Emplatamos el canelón napándolo de salsa de foie gras, rallamos más foie gras a la sal, añadimos los daditos de foie gras poëlés y por último rallamos la trufa de temporada. Ver receta en la pestaña «Vídeos».
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